Wildbrunch – 2 november 2025 vanaf 12u30

Zin om een heerlijk moment te delen met familie of vrienden?

Chef Lionel en zijn team nodigen u op zondag 2 november vanaf 12u30 uit om hun Wildbrunch te ontdekken, een herfstafspraak vol seizoenssmaken, gezelligheid en tafelsfeer.

Prijs : €49 per persoon, inclusief een gratis glas bubbels. Koffie & thee inbegrepen.

Reserveer uw tafel : 080 78 00 00 of via info@myhotel.be, of rechtstreeks online !

Op het menu :

Les entrées :

• Soupe de potiron / croûtons
• Carpaccio de biche / cru de champignons/ gelée d’airelles/ Tim noix/ jus des sucs à l’huile de noisette
• Terrine de faisan aux pistaches
• Terrine de Marcassin / confit de figues / confit de pommes/ fruits secs
• L’incontournable Saumon Bellevue / sauce cocktail / mayonnaise aux herbes
• Cake potimarron / champignons / noisette
• Salade de rigatoni au pesto d’edam me / dés de poulet /pecorino / épinard
• Croquant / feta fouettée / saumon fumé / radis / jets de poireaux
• Salade Waldorf au chou-rave & raisins noirs
• Salade de carottes à la marocaine
• Verrine de saumon à la betterave façon gravlaks / sauce moutarde douce
• Jeunes pousses & vinaigrettes

Les plats :

• Roulade de colin en croûte de beaufort
• Embeurrée de chou-vert / beurre blanc moutardé
• Gratin de chou-fleur & brocoli à la Mimolette
• Civet de Marcassin grand veneur
• Pommes cuites aux airelles
• Chicons caramélisés
• Pommes croquettes
• Mille-feuille pomme de terre/ butternut/ champignons/ chèvre / noix
• Suprême de poulet façon grand-Mère

Plateau de fromages d’ici & d’ailleurs

Les desserts :

• Tartelette au potiron
• Cake aux châtaignes , glaçage aux airelles & orange
• Flan à la cannelle
• Mousse au chocolat / compotée de poires
• Mini- Paris-brest
• Muffin aux bananes & noix & pépites de chocolat
• Crumble aux pommes & raisins
• Verrine cheesecake chocolat blanc & raisins

Houd je van brunches?

Noteer alvast de komende data voor het seizoen :

• Donderdag 25 december – ‘Kerstbrunch’

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